I nostri Prodotti

Siamo orgogliosi di quello che facciamo ma anche consapevoli che portare a casa dei nostri Clienti un prodotto buono e genuino,  è una grande responsabilità. E’ proprio per questo motivo che siamo convinti che gli ingredienti che il mercato offre, non siano tutti uguali, infatti la differenza di un buon prodotto finito, è il risultato di una miscela di ingredienti di alta qualità. Abbiamo una attenzione particolare per la sicurezza alimentare e per le garanzie al consumatore. Siamo attenti a soddisfare al meglio le esigenze e le richieste dei nostri clienti. Fondamentalmente la nostra cultura gastronomica basata su prodotti semplici, sempre freschi e soprattutto genuini. Proprio come  l’acqua, la farina, il pomodoro, la mozzarella,  i lieviti e l’ olio.

 

Acqua:

Sinonimo di vita, l’oro azzurro  del nostro pianeta,  è la sostanza madre del nostro impasto. Questa preziosa materia prima, viene precedentemente raffinata, in modo tale da renderla povera di calcare e impurità, prima del suo utilizzo, mantenendo inalterate le sue proprietà essenziali dei sali minerali presenti in essa.

 

Farina:

Tenera e bianchissima, poiché ottenuta principalmente dalla parte centrale del chicco e si contraddistingue dagli altri tipi di farina per la sua purezza e candore. La scelta di una buona farina risulta indispensabile per ottenere un buon impasto. La pizza risulta qualitativamente superiore quando la farina utilizzata è ricavata da frumento biologico e naturale, non trattato con pesticidi o sostanze chimiche.

 

Pomodoro:

Per esaltare il gusto del nostro prodotto, il tipo di pomodori che prediligiamo, sono quelli pelati, con il loro sapore tipicamente dolce,  polposi, consistenti e decisamente genuini. Hanno importanti qualità antiossidanti, sono alla basa della dieta mediterranea, ed inoltre sopportano bene le alte temperature di cottura, come quelle del forno a legna, mantenendo inalterate le loro proprietà organolettiche

 

Il nostro impasto:

Il nostro impasto viene fatto con un processo di lavorazione naturale, dando una lunga lievitazione, come una volta rendendolo unico e speciale,attribuendo così alle nostre raffinate lavorazioni molteplici vantaggi, tra cui una tenuta superiore della pasta, una doratura omogenea, composto più tollerante alle alte temperature, favorendo una corretta ed eccellente lievitazione/cottura della pizza.
Il risultati che ne conseguono sono: fragranza e sapore tipico del lievito madre, masticabilità e croccantezza anche da fredda ed eccellente digeribilità.